Qırmızı köz bibər qızartması

Hazırlanma mərhələsi

• 1

  Yuyulub, qurulanan bibər sobada və ya ocaqda közlənir. Közlənən bibərlərin qabıqları soyulur, saplaq və tumları çıxarılır.

• 2

  İçlik üçün cəfəri xırda doğranılır. Pendir, təzə çəkilmiş istiot və duzla qarışdırılır.

• 3

  Bibərin içi hazırlanan içliklə boşluq qalmayacaq şəkildə doldurulur. Ağız hissəsi isə içə doğru qıvrılır.

• 4

  Yumurta sarısı geniş bir qabda qarışdırılır. Un düz qaba tökülür.

• 5

  Yağ bir tavada əridilir. Bibər əvvəlcə yumurtaya, sonra una batırılır və hər tərəfli qızardılır.

• 6

  Servis edilərkən sirkəli sarımsaqlı sousla servis edilir.