Badımcan ləvəngisi

Hazırlanma mərhələsi

• 1

  Badımcanlar yuyulur, ortası çərtilir, tumlardan təmizlənir.

• 2

  Yağda hər tərəfi az-maz qızardılır.

• 3

  Soğan ətçəkən maşından keçirilir, yağda qovrulur.

• 4

  Soyuyan soğanın üzərinə qoz üydülmüşü, zoğal axtası, duz və istiot əlavə olunaraq qarışdırılır.

• 5

  İçlik badımcanların içərisinə yığılır. Bir tavaya yığılır. İstər elektrikli sobada, istərsə də qaz sobasında 15-20 dəqiqə bişirilir.

• 6

  Soyuq və ya isti halda servis edilə bilir.